Плесень гриб мукор: это гриб паразит или нет? Гриб мукор рисунок: строение, способ питания, размножение. Лабораторная работа гриб мукор: биология. Значение гриба мукор в жизни человека

Продукты питания, органика и грунты в определенных условиях покрываются белым пушком. Это не что иное, как белая плесень под названием мукор. Рассмотрим описание данного вида плесневых грибов, его особенности и опасность для здоровья.

Плесень гриб мукор, описание

Необычным представителем многочисленного ряда зигомицетов является мукор. Он относится к числу низших плесневых грибов, и в быту часто именуется белой плесенью. Лицезреть белый, довольно пушистый налет, можно в верхних слоях почвы, которые отличаются питательностью, и на органических остатках.

Вид мукор насчитывает около 60 разновидностей. Одни являются токсичными патогенами, ухудшающими здоровье, другие, наоборот, широко применяются в фармакологии для изготовления антибактериальных средств, а также в кулинарии в качестве катализатора ферментации.

Молодые колонии мукора можно узнать по светлой окраске «пушка» в серых и бежевых тонах. Более зрелый мицелий приобретает более темный цвет, что обусловлено формированием множества спорангиев с грибными спорами. Если присмотреться, спорангии можно увидеть невооруженным взглядом — они напоминают темные точки на фоне белого покрывала.

В природной среде обитания мукор выглядит вот так:

Гриб мукор рисунок

Особенности строения гриба мукора

В ходе микроскопии взору открывается удивительное строение грибка. Мицелий (тело) гриба мукор своеобразный: это цельная многоядерная разветвленная клетка, у которой отсутствуют любые перегородки. Тело имеет гифы — это тонкие нити, при помощи которых мукор крепко крепится к любой поверхности, будь то почва, или кусочек яблока.

Эти нити напоминают продуманную корневую систему. Они уплотняются ближе к поверхности, на которой живет мукор, и истончаются у основания мицелия.

Как только мицелий окажется в комфортных для него условиях, из тела-грибницы активно вырастают спорангиеносцы. Они становятся видимыми глазу и являются тем характерным белым «пушком», который мы видим на пораженном плесенью субстрате. Их длина варьируется от пары миллиметров до нескольких сантиметров.

Гриб мукор что содержится в черных шариках

По мере созревания спорангиеносцев, начинают появляться спорангии. Это микроскопические коробки со спорами, которые внешне напоминают черное маковое зернышко. Если в этот момент полюбоваться мукором через микроскоп, он будет похож на красивую пушистую подушечку, пронизанную булавками с черными наконечниками.

После созревания спорангии лопаются и тысячи спор рассеваются вокруг мицелия. Их размер настолько мал, что без специально оборудования заметить их невозможно.

Способ питания  мукора

Процесс питания мукора происходит в условиях высокой влажности, а также присутствия кислорода, органических остатков и тепла. Плесень без проблем появляется в верхних слоях почвы либо продуктов, где сосредоточен максимальный объем неразложенной органики, которую нужно утилизировать.

По характеру питания мукор можно зачислить в ряды сапрофитов, которые успешно вытягивают питательные соединения из омертвевшей органики. Самыми лакомыми продуктами для мукора являются высокоуглеводные ― фрукты, хлебобулочная группа продуктов, картофель.

Особенности размножения мукора

Грибу мукор свойственны два вида размножения:

• Половое:

• Неполовое:

Жизнедеятельность  мукора

Жизнедеятельность гриба сводится к полноценному разложению мертвых остатков. Этот организм неприхотлив к внешней среде: для его жизни требуется влага и тепло. Единственное требование, которое должно обязательно выполняться для полноценной жизнедеятельности — это доступ к питательным ингредиентам.

Если мукор оказывается в бедной на питательные вещества среде, например, в бетоне, он укрывается довольно плотной оболочкой и «засыпает» до того момента, когда создадутся подходящие для него условия. Замедление жизнедеятельности происходит за счет реактивации обменных процессов в грибной цитоплазме.

Мукор паразитический гриб

Плесневый гриб рода Мукор включает в себя около 60 видов, которые поделены на сапрофитов и паразитов.

Наиболее безопасные и полезные для человека грибы-сапрофиты мукор:

• Mucor sinensis;
• Mucor circinelloides;
• Mucor ramannianus;
• Mucor racemosus.

К грибам-паразитам мукор, которые опасны для людей и живых организмов, относятся:

• Mucor racemosus;
• Mucor paronychia;
• Mucor pusillis.

Чем отличается гриб мукор от пеницилла

Мукор и пеницилл принадлежат к царству грибов, при этом у них есть свои отличия и схожести:

Внешние различия — рисунок:

Почему мукор поселяется на продуктах

Продукты являются основной средой обитания мукора, потому что содержат питательные вещества, которые нужны грибу для поддержания жизнедеятельности (в основном это углеводы). Кроме того, мукор играет роль «санитара», который разлагает мертвые органические остатки, а продукты, как мы знаем, очень быстро портятся.

Мукор значение в жизни человека

Определенные разновидности белой плесени активно применяются в фармакологии и пищевой отрасли. Например, для сквашивания молочных продуктов применяется улитковидный мукор.

Также мукор нашел свое место в создании антибиотиков. Мицелий гриба в паре с этиловым спиртом являются основой эффективных антибактериальных препаратов.

Виды грибов для использования в промышленных масштабах культивируют исключительно в условиях лабораторий.

Что касается белой плесени, появляющейся на домашних продуктах, то пользы от нее нет. Скорее наоборот, эти виды гриба опасны для здоровья и могут провоцировать такую болезнь, как мукормиоз. Грибы поражают почки, ЖКТ, ЛОР-органы и даже мозговые оболочки, что сопровождается лихорадкой, нарушением зрения и слуха, интоксикацией, кашлем с кровью.

Мукор это гриб паразит или нет

Род мукор включает виды двух типов питания. В основном это сапрофиты. Они, в отличие от паразитов, питаются неживыми органическими остатками и падалью. Поэтому большинство мукоров ― это не паразиты, как многие считают.

В то же время в многочисленной группе грибов мукор встречаются несколько видов, которые способны селиться в живом организме и паразитировать на нем. Речь идет о паразитарных видах мукора, а именно о Mucor paronychia и Mucor pusillis. Эти грибы могут проникать в человеческий организм и вызывать опасные грибковые заболевания.

Лабораторные работы гриб мукор, кратко

Предметом лабораторных работ чаще всего становятся строение и особенности развития гриба мукор. Рассмотрим пример лабораторной работы.