Селен организма человека. Селен для чего нужен человеку. Признаки нехватки селена. Селен в продуктах питания

Йенс Якоб Берцелиус в далеком 1817 году стал первооткрывателем микроэлемента селена, который в дальнейшем оказался минералом молодости и продуктивности организма. На первых порах вещество признали ядовитым и крайне опасным для человека. Но, дальнейшее изучение селена удивило ученых. Элемент при условии правильной дозировки проявил антиоксидантные, противораковые и лечебные свойства. Так в чем же заключается чудодейственная сила селена, как его нехватка или избыток влияют на здоровье и в каких продуктах можно найти минерал?

Селен в организме человека

Селен — минеральное вещество, которое поддерживает работу большинства систем человеческого организма. От его уровня в крови зависит работа нервной системы, сердечной мышцы, щитовидной железы и иммунной системы. Также селен помогает каждому из нас продлить физиологическую молодость, снижает риск онкологии, способствует естественному избавлению организма от радионуклидов.

Есть сведения, что селен способен удерживать вирус иммунодефицита человека на стабильном уровне, не давая СПИДу прогрессировать.

Основным источником селена для человека является пища, при чем как растительная, так и животного происхождения. Особенность селена заключается в его свойстве циркулировать в биосфере посредством вулканической пыли, микрочастиц горных пород, термальных вод. Таким способом селен попадает в почву и воду, а затем в выращенные овощи и злаки, домашний скот.

В человеческом организме селен накапливается в тканях внутренних органов, костном мозге, коже. Суммарная концентрация минерала в теле не превышает 14 мг.

Биодоступность селена в продуктах питания зависти от рациона питания и приема лекарств. К примеру, употребление богатых селеном продуктов вместе с витамином Е или С будет способствовать активному усвоению минерала. Если человек принимает препараты меди, сульфаты, парацетамол биодоступность селена падает и даже может развиться критический дефицит вещества.

Для чего нужен селен в организме человека

Роль селена в функционировании организма преувеличить невозможно. Исследования показывают, что употребление селена под присмотром доктора снижает вероятность онкологии в 1.8 раз, сердечных патологий — в 2.5 раза, эндокринных заболеваний — на 77% процентов. Это обусловлено тем, что селен берет участие в синтезе большинства ферментов и гормонов. Поэтому минерал непосредственно влияет на образование белков, увеличивает активность стволовых клеток, тормозит старение организма.

Селен в организме: человека за что отвечает?

Селен выполняет сотни функций в организме, но наиболее значимыми среди них являются следующие:

• Берет участие в высвобождении более 80% АТФ.
• Регулирует синтез гормонов щитовидной железы.
• Стимулирует антиоксидантные реакции, замедляющие старение клеток.
• Запускает процесс предотвращения онкозаболеваний.
• Является профилактикой системных хворей — артрита, псориаза, патологии глаз, воспалительных процессов ЖКТ.
• Нормализует сон, повышает активность (физическую и интеллектуальную), профилактирует депрессию.
• Обеспечивает синтез глутатиона, при помощи которого организм избавляется от токсического «мусора».
• Уравновешивает обмен веществ.
• Влияет на уровень гистамина, чем существенно снижает аллергические реакции.
• Улучшает деятельность репродуктивных желез — активизирует сперматозоиды, профилактирует простату, «отодвигает» менопаузу.
• Защищает организм от тяжелых металлов из окружающей среды.
• В составе шампуней прекрасно устраняет перхоть.
• Во время гестации предотвращает многие патологии развития малыша и помогает женской щитовидке продуктивно обеспечивать ее с плодом тиреоидными гормонами.
• «Ухаживает» за волосами, ногтевыми платинами и зубной эмалью, делая их крепче.
• Устраняет головные боли напряжения.
• Стимулирует образование кофермента Q-10.

Польза и вред селена для организма человека

Благодаря селену поддерживается полноценный синтез ферментов и гормонов, все органы работают в штатном режиме, иммунная система способна отбивать атаки инфекций и онкологических процессов.

Также польза селена заключается в следующем:

• Повышение репродуктивности щитовидной железы.
• Повышение местного иммунитета в легких.
• Укрепление сердечной мышцы.
• Сохранение репродуктивной функции.
• Снижение риска развития онкологии.
• Устранение проблем с фертильностью.

Селен может быть опасным для человека только в случае передозировки. Токсическое количество — 5 миллиграмм микроэлемента в день.

Причин передозировки может быть несколько, и это не обязательно медикаментозная перенасыщенность

• Неправильный метаболизм селена.
• Работа на стекольном, лакокрасочном, нефтеперерабатывающем предприятии.
• Занятость в химической отрасли.
• Избыток селена в почве.
• Неконтролируемое употребление бразильского ореха.

Заподозрить избыток селена можно по следующим симптомам:

• Мышечные судороги.
• Острая головная боль.
• Боль в ЖКТ с признаками воспаления.
• Навязчивый кашель.
• Рвота.
• Запах чеснока, исходящий от кожи.
• Диарея.
• Стремительная потеря волос.
• Шелушение кожного покрова.
• Ломкость ногтевых пластин.
• Истерическое состояние.

К тяжелым последствиям передозировки селена относятся:

• Белковый дисбаланс.
• Гипотония.
• Анемия.
• Бронхопневмония.
• Летальный исход.

Селен антиоксидант

Селен часто называют минералом молодости благодаря его высоким антиоксидантным свойствам. Ученые полагают, что дефицит этого минерал является одной из известных причин преждевременного старения. И этому есть научное объяснение. Разрушение клеток и старение провоцируют свободные радикальные окисления. За их своевременное изгнание из организма и отвечает селен. Если его не хватает, кровь отравляется и организм медленно разрушается.

Селен рак

Недополучение селена с продуктами питания ведет к иммунной недостаточности, разного рода мутациям и онкопредрасположенности. Поэтому существуют медицинские показания для профилактик рака селеном у лиц из зоны риска развития карциномы кишечника, легких, кожи, печени.

Важен селен и в случае проведения химиотерапии. Он помогает уменьшить тошноту, слабость, а также подкрепляет иммунитет, которому нужно работать с удвоенной силой.

Нехватка селена, симптомы

Ежедневное потребление полноценных продуктов не дает развиться дефициту селена. Если же по каких-либо причинах человек получает менее 5 мкг селена в сутки, возникает острая нехватка этого минерала.

Возникнуть дефицит селена может в таких случаях:

• Негативная эко-обстановка в регионе проживания.
• Злоупотребление анаболическими средствами.
• Физическое истощение на фоне дефицита питания.
• Отравление мышьяком, нитратами.
• Интенсивные фитнес-занятия.
• Употребление большого количества мяса с возможным превышением норм гормонов в крови животного.
• Регулярный прием слабительных лекарств.

Первичные симптомы нехватки селена:

• Ухудшение зрения.
• Необоснованная усталость.
• Ухудшение состояния ногтей, волос, кожи.
• Снижение выносливости.
• Нервозность.
• Плохая регенерация кожных покровов после ранений.
• Бесплодие.
• Гипертензия.
• Недостаточность щитовидной железы.
• Эндемический зоб.
• Различные поражения кожи: гноячки, псориаз, экзема.

Длительная нехватка селена приводит к систематической дисфункции организма:

• Ожирение.
• Частые ОРВИ.
• Артрит.
• Регулярные выкидыши.
• Гормональный дисбаланс.
• Разбалансирование обмена веществ.
• Преждевременный старт менопаузы.
• Астма.
• Болезнь Кешана.
• Остеоартропатия.

Как восполнить селен в организме человека

Наилучшая биодоступность селенметионина (природная форма селена) у растительной пищи. Усвояемость составляет 90%. Продукты животного происхождения тоже богаты селеном, но его усвояемость падает до 30%. Если же говорить о фармакологической форме селена, усвояемость не превышает 10%. Исходя из этого, лучшим методом устранения дефицита селена является рациональное питание с упором на продукты, богатые селеном.

Селен в пище

О суперфудах с максимальным количеством селена рассказывают специалисты в видео-ролике:

Селен БАД

Если результат исследования крови подтвердил существенный дефицит селена в организме, перед вами встает выбор способа устранения этого состояния. Для коррекции могут использоваться различные фармакологические формы селена.

В большинстве БАДов и витаминных комплексов присутствует неорганический селен — селенат натрия. В таком виде селен агрессивно влияет на микрофлору кишечника, в случае превышения допустимых доз становится токсичным.

Оптимальным вариантом являются органические формы минерала в качестве активной биодобавки. Желательно отдавать предпочтение переработанным продуктам питания — почки, злаки, орехи, бобовые, рыба, лесные грибы, чеснок.

Селен в продуктах питания, где больше всего

Максимальная концентрация селена в орехах, особенно в бразильском и арахисе, в семенах, а также в дарах моря, свиных почках и зелени. Важно учитывать, что длительная термическая обработка практически разрушает весь резерв селена в продуктах.

Селен в продуктах питания — таблица

Надеемся, что сегодняшняя стать помогла вам узнать, что за минерал селен и как правильно поддерживать его баланс в организме для обеспечения здоровья и долголетия.