Рецепт торта на детский день рождения, пошагово, мастер класс, видео, для девочки, для мальчика. Детский торт рецепт фото

Для любого ребенка самым долгожданным лакомством на его торжестве является праздничный торт. Любой малыш ждет, что его торт будет не только вкусным, но и очень красивым, интересным, ярким. Задача каждой мамы – сделать так, чтобы ее кроха в свой праздник был счастлив, удивлен, чтобы его ожидания стали реальностью. В этой статье мы расскажем вам, на что следует обращать внимание, когда вы готовите праздничное сладкое лакомство на торжество для своего ребенка.

Детские торты для девочки без мастики, фото

Детские торты для мальчика без мастики, фото

Торт детская тематика, советы и рекомендации

Все дети – сладкоежки, но это не значит, что любой сладостью можно покорить их сердца, заставить их с аппетитом съесть кусочек торта, даже если вы его приготовили собственными руками. Все-таки нужно придерживаться определенных правил и учитывать несколько особенностей, чтобы детский торт получился таким, как нужно ребенку:

1. Если вы берете за основу бисквитные коржи, то в качестве украшения используйте глазурь из шоколада, крем, приготовленный на основе сливочного масла или жирных сливок.
2. Если вы решили приготовить творожный торт, тогда ничего лучше, чем ягоды и фрукты, для украшения вы просто не найдете.
3. Если коржи в торте песочные или приготовлены из слоеного теста, тогда украшайте лакомство с помощью белкового крема или крема, приготовленного на основе вареной сгущенки.
4. Если вы готовите медовый торт, то прекрасно с ним будет сочетаться вкус мастики и маошмеллоу, которые сегодня пользуются огромной популярностью среди кондитеров, которые занимаются изготовлением сладкой выпечки для детей и не только.
5. Не применяйте для изготовления разноцветного крема или теста искусственные красители. Если хотите, чтобы торт был ярким, тогда добывайте краски из натуральных продуктов – добывайте соки, смешивайте их, чтобы добиться нужного цвета.
6. Чтобы крема приятно пахли и имели необычный вкус, нельзя использовать какие-либо ликеры на алкогольной основе. Их следует заменять цитрусовыми, ванилью, корицей и прочими безвредными для детского организма продуктами и специями.
7. Не пропитывайте коржи для детского торта сиропами, в которых содержится чрезмерное количество сахара. Никакой пользы слишком сладкий десерт здоровью вашего ребенка не принесет.
8. Не применяйте для украшения какие-то мелкие детали – конфеты, маленькие печенья, которые достаточно твердые, а не тают во рту. В противном случае ребенок этими элементами может подавиться, когда будет есть торт.
9. Можно применить в качестве украшения желе, только оно должно готовиться из натуральных компонентов, а не на основе искусственной заготовки, которая продается в фасованном виде во всех продовольственных магазинах.

Детские торты из мастики, фото

Как украсить детский торт в домашних условиях

Детские бисквитные торты, рецепты

Рецепт №1:

1. Для начала просейте 0,25 кг пшеничной муки, добавьте в нее 7 г соды, 0,3 кг сахара, 1 ч.л. соли и 65 г порошка какао. Эту смесь нужно перемешать очень тщательно венчиком, чтобы все ингредиенты превратились в однородную смесь.
2. Теперь в сыпучую заготовку добавьте 2 яйца, по 60 г сливочного и оливкового масла (можно использовать обычное подсолнечное масло). Сюда же следует добавить 6 г ванили, 0,2 л молока и 1 ст.л. уксуса.
3. Взбейте все ингредиенты миксером. У вас должна получиться густая масса, имеющая глянцевый блеск и шоколадный цвет.
4. Подготовленное тесто отправьте в духовку. Выпекайте бисквит в течение 1 ч. Возможно, понадобится меньше времени. Готовность коржа вы сможете легко проверить – нужно будет просто проткнуть его обычной зубочисткой. Если она будет сухая, значит бисквит полностью готов, его можно доставать из духовки.
5. Разделите бисквит на 2 части. Каждую нужно обильно смазать жидким джемом из малины или какой-то другой подобной ягоды. Нижнюю часть коржа лучше сразу положить на форму, на которой будет стоять торт. Применяйте бортик, чтобы джем не растекался, а хорошо пропитывал бисквит.
6. Пока коржи пропитываются, можно приготовить крем на основе 350 г маскарпоне, 0,3 л жирных сливок и 70 г сахарной пудры. Все эти ингредиенты нужно взбить миксером, чтобы они превратились в однородную густую массу белого цвета, которая по текстуре напоминает подтаявшее сливочное масло.
7. Смажьте этим кремом уже пропитавшуюся нижнюю часть коржа, накройте его второй частью бисквита и отправьте в холодильник, чтобы торт пропитывался и одновременно с этим схватывался.
8. Тем временем можно приготовить шоколадный ганаш, который мы будем применять в качестве украшения торта. Растопите на водяной бане 100 г черного шоколада, влейте в него 0,1 л теплых сливок и добавьте 60 г сливочного масла.
9. Смажьте получившимся ганашом всю поверхность торта, чтобы он весь был в шоколаде.
10. Останется только украсить торт по своему усмотрению. Можно использовать печенье «Орео», шоколадные конфеты (любые), орешки и прочие сладости, которые любит ваш ребенок. Все зависит от вашей фантазии. Все, что несъедобно, лучше не использовать. Если хотите, чтобы торт украшали, например, машинки, медвежата, то самостоятельно слепите их из мастики. Она продается в любом продовольственном магазине на отделе кондитерских изделий. Если же не найдете этого продукта, то купите обычные маршмеллоу и растопите их в микроволновке. У вас получится та же самая по текстуре и вкусу мастика.

Рецепт №2:

1. Купите 1 л йогурта, желательно без каких-либо добавок. Проварите его в течение 10 мин, а затем выжмите с помощью самой обычной марли получившийся творог. Если у вас есть проверенный продавец творога, который не навредит вашему ребенку, то можно в принципе этот шаг пропустить и использовать готовый продукт.
2. Возьмите 6 желтков. Взбейте их с содержимым 1 пакета ванильного сахара и 6 ст.л. обычного сахара.
3. Отдельно взбейте 6 белков. После того, как вам удастся добиться самых твердых пиков белковой части, соедините белок со взбитыми желтками.
4. После того, как получите однородную густую массу, всыпьте в нее 6 ст.л просеянной муки, в которую сразу же нужно добавить 1 ч.л. разрыхлителя.
5. Получившееся тесто разделите на 2 части. В одну добавьте краситель зеленого цвета – его можно добыть из сока шпината. В другой красный краситель – это может быть малина или клубника.
6. Вылейте и одно, и другое тесто на противень и отправьте в духовку, чтобы испечь бисквит. Он должен готовиться при температуре 190° в течение 17 мин.
7. Пока тесто печется, приготовьте крем для начинки. Замочите сначала 1,5 ч.л. желатина. После этого взбейте миксером 0, 2 кг творога с 3 ст.л. жирной сметаны, таким же количеством сахара и 1 щепоткой ванилина. Когда творожная масса будет взбита, смешайте ее с желатином. Небольшую часть этого крема нужно будет оставить для украшения торта.
8. Нанесите равномерно по всему периметру бисквитного коржа начинку, а затем сверните его рулетом таким образом, чтобы бисквит зеленого цвета был сверху. При разрезе торта у вас получится вид арбуза.
9. В оставшуюся часть крема для украшения добавьте зеленый краситель из сока шпината, а затем при помощи кондитерского шприца украсьте бисквитный тортик.

Рецепт №3:

1. Сначала готовим бисквит. Технология его приготовления такая же, как в первом рецепте (нужно повторить первые 4 шага). Выпекается этот бисквит в течение 40 мин при температуре 180°.
2. Пока бисквит печется, взбейте сметанный крем. Для этого нужно взять 0,3 кг сметаны (желательно брать пожирнее), смешать ее с 5 ст.л. сахара и взбить миксером до однородности.
3. Когда бисквит будет готов, разрежьте его на 2 части, каждую пропитайте персиковым сиропом. Этот сироп не обязательно готовить: достаточно купить 1 банку консервированных персиков и использовать маринад, в котором они находятся.
4. После пропитки коржи смазываются сметанным кремом. Верхушка тоже им смазывается, а сверху крема выкладываются в форме розы персики. Если они целые в банке, то придется их аккуратно нарезать дольками. Лучше сразу покупать нарезанные дольками фрукты, чтобы они сохраняли красивую аккуратную форму.

Вкусный детский бисквитный торт, пошагово с фото

1. Отделите 4 белка и взбейте их с 100 г сахара до сильных пиков, чтобы получился крем.

2. Взбейте 4 желтка с таким же количеством сахара в отдельной емкости.

3. Соедините вместе взбитые белки с желтками.

4. Насыпьте в получившуюся массу 0,2 кг просеянной муки.

5. Разделите получившееся тесто на 3 одинаковых части:

• первую часть оставляем нетронутой;
• во вторую часть насыпьте 1 ст.л. какао-порошка, все перемешайте, чтобы тесто приобрело коричневый оттенок;
• в третью часть теста добавьте 2 ст.л. свекольного сока, чтобы тесто приобрело розовый оттенок.

6. Перелейте все виды теста в формы для выпекания и отправьте их в духовку. Готовьте в течение 20 мин при температуре 180°.

7. Для пропитки коржей заварите кофе. К тому времени, когда бисквит будет готов, кофе как раз остынет.
8. Пока коржи пекутся, приготовьте сметанный крем. Взбейте миксером 0, 4 кг сметаны с 140 г сахарной пудры, 20 г ванильного сахара и 1 ч.л. обычного сахара.

9. Соберите торт в такой последовательности:

• шоколадный корж, пропитка, сметанный крем;
• розовый корж, пропитка, сметанный крем;

• белый корж, пропитка, сметанный крем и украшения (в качестве декора можно использовать зефир и маршмеллоу).

Мастер класс детский шоколадный торт своими руками

1. Просеиваем 230 г пшеничной муки, смешиваем ее с 1 ч.л. разрыхлителя, таким же количеством соды, 6 ст.л. какао-порошка (если у вас есть «Несквик», то применяйте его, он очень нравится детям), 2 яйца, 1, 5 стаканами сахара, 1 стаканом молока, таким же количеством воды и 100 мл растительного масла.
2. Выливаем получившееся тесто в форму для выпекания и готовим бисквит при температуре 180° в течение 40 мин. После того, как бисквит будет готов, сразу же резать его нельзя, иначе он будет крошиться. Дайте ему належаться в течение 1-2 ч.

3. Тем временем займитесь приготовлением крема:

• растопите 200 г черного шоколада на водяной бане;
• влейте в топленый шоколад 170 мл горячих жирных сливок;

• доведите эти 2 ингредиента до температуры 60°, а затем влейте сюда 370 г вареной сгущенки и 200 г сливочного масла.

• все это нужно взбить миксером, чтобы получился пышный крем коричневого цвета.

4. Приготовьте вишневое желе, нарежьте любые виды фруктов дольками для украшения.

5. Теперь собираем торт: промажьте каждый корж бисквита кремом и соберите их пирамидкой. На верхнюю часть торта выложите вишневое желе.

6. Вокруг получившегося торта сделайте заборчик из длинного печенья (можно использовать печенье «Бамбук» или специальное детское печенье для грудничков).

7. Украсьте торт фруктами, создав собственную композицию или какой-то рисунок.

Как украсить детский торт для девочки, пошагово с фото

Торт сам по себе уже может стать украшением, а не просто лакомством. Нужно лишь придать ему соответствующую форму, и все получится. Девочки очень любят куклы, если вы преподнесете торт-куклу Барби имениннице, то она будет просто в восторге.

Представляем вам пошаговую инструкцию, как можно сделать такой торт:

1. Сначала нужно выпечь несколько бисквитных коржей разных форм. Можно готовить шоколадный бисквит или обычный. В каждом корже обязательно делайте отверстие, в которое вы вставите настоящую пластмассовую куклу.
2. После этого приготовьте масляный или белковый крем. Предпочтение лучше отдавать именно масляному крему.
3. Сформируйте из коржей и крема юбку будущей куклы. Она должна приобрести такой вид, как показано на фото:

4. Смешайте остатки масляного крема с бисквитными крошками. Получившейся густой массой нужно выровнять юбку, чтобы она была со всех сторон одинаковой (выпуклости и прочие неровности недопустимы):

5. Обмотайте ту куклу, которую вы будете вставлять для декора пищевой пленкой. Верхнюю часть, где лиф у куклы, оберните куском мастики. Она должна быть такого же цвета, каким вы планируете сделать свой торт:

6. Возьмите белую мастику и сделайте из нее подол таким же способом, как показано на картинке:

7. Возьмите розовую мастику и покройте е аккуратно всю площадь юбки. Руками делайте складочки:

8. Ту часть, где кукла соединяется с юбкой, украсьте белым кусочком мастики. Ему лучше придать какую-то узорчатую форму:

9. Дополнительными элементами декора – цветочками и бусинками украсьте платье. Все элементы обязательно должны быть съедобными. В результате у вас получится вот такая красота:

Как украсить детский торт для мальчика, пошагово с фото

Любой мальчишка просто обожает машинки и все, что с ними связано. Если вы сумеете сделать для своего именинника такой торт, то он будет счастлив. Предлагаем вашем вниманию инструкцию, как сделать торт-машинку:

1. Сначала традиционно печем бисквитные коржи, готовим масляный крем. Промазываем каждый корж кремом и отправляем на 2 ч в холодильник, чтобы крем схватился, и коржи не рассыпались.
2. Сформируйте машинку: для этого нужно 2 округленные части срезать и установить поверх коржа так, как это показано на картинке:

3. Все пустоты, которые образуются в результате, нужно посыпать оставшимися частями коржей и крема:

4. Смажьте всю площадь получившейся машины масляным кремом и отправьте в холодильник на 1 ч, чтобы крем застыл:

5. Раскатайте 1 пласт синей мастики. Мы выбрали такой цвет, потому что он хорошо подходит для мальчика, но вы можете выбрать любой другой, который любит ваш ребенок:

6. Аккуратно разместите мастику на торте. Из белой и желтой мастики сделайте остальные детали, которые должны быть на машине. Это окошки, бампер, глазки для машинки. На рисунке показано, какие детали должны быть обязательно:

7. Чтобы сделать колеса для торта-машинки, используйте вот такое печенье в шоколаде:

8. Внутрь этого печенья следует вставить вот такие диски из желтой мастики:

9. С тыльной части на колеса прикрепите зубочистки, чтобы можно было таким образом прикрепить их к основной части торта:

10. В результате ваш торт-машинка приобретет вот такой вид:

Когда будете украшать торт для своего ребенка, обязательно учитывайте его вкусовые предпочтения. Делайте мультяшных героев, которые ему нравятся, используйте сладости, которые он любит. Уверены, что только таким образом можно угодить маленькому имениннику в его праздник.

Видео: вкусный красивый торт на день рождение ребенка