Какие грибы можно выращивать. Где выращивать грибы. Как можно выращивать грибы вешенки, шиитаке, шампиньоны, белые грибы

Грибы нельзя отнести ни к растениям ни к животным, так как они имеют признаки и тех и других. Вырастить грибы на садовом участке не сложнее чем вырастить помидоры или другие овощи. Засаживая сад и огород культурными растениями, всегда можно найти место для такого чуда как грибы. Кто-то любит их есть, кто-то собирать, а третья категория любит их выращивать. Можно обеспечить семью на весь год таким деликатесом, потратив немного времени на изучение способов посадки и ухода.

Что такое грибной мицелий

Мицелием называется грибница, состоящая из белых пушистых нитей, с помощью которых закрепляются грибы в дереве, субстрате или почве. Нити по другому называются гифами. В живой природе они могут разрастись более чем на 30 километров. На одной структуре мицелия может вырасти неограниченное количество грибов. Грибы размножаются из спор после отмирания плодового тела. Когда мельчайшие пылинки спор попадают в благоприятную среду, они образуют новую грибницу.

Мицелии бывают двух видов — неклеточный и клеточный. Клеточный мицелий разделен на отдельные клетки перегородками, его имеют высшие грибы. У низших грибов клетки не имеют перегородок и представляют из себя одно большое ядро.

К низшим грибам относится белая плесень или по другому — мукор, который обычно поражает хлеб и овощи; фитофтора; ольпидий капустный и др.
К высшим грибам относятся дрожжи, пеницилл, трутовик, чага, головневые и шляпочные грибы.

Шляпочных грибов насчитывается более 8000 видов. Такое название они получили потому что образуют на поверхности мицелия тело со шляпкой на ножке.

Где купить мицелий грибной

Мицелий изготавливают специальные лаборатории, которые гарантируют качество и предоставляют сертификат. Можно лично обратиться в такую лабораторию или заказать доставку, если в вашем городе такой лаборатории нет. При покупке в такой лаборатории гарантировано качество. Можно приобрести наборы вместе с субстратом.

Потратив немного больше денег можно купить уже готовую грядку. В коробке находится готовый субстрат, который нужно правильно заполнить мицелием.

Интернет-магазины предлагают разнообразную продукцию для выращивания грибов. При покупке в таком магазине обязательно спросите сертификат и инструкцию. Выбирайте зарекомендовавших себя продавцов, так как велика вероятность купить некачественный материал и вы напрасно потратите время.

В специализированных магазинах и садовых центрах можно приобрести пакетики с мицелием различных грибов.

Мицелий на палочках так же можно приобрести с интернет-магазинах и специализированных.

Как вырастить белые грибы на даче, пошаговая инструкция

Грибнику наибольшее удовольствие доставляет полная корзина белых грибов. Это и понятно, он самый вкусный и полезный среди других грибов. Но белый гриб в лесу еще надо поискать, куда проще вырастить его у себя на  даче.

Способы посадки грибов — изготовить мицелий самому или купить готовый. В обоих случаях необходимо, чтобы на вашем участке росли лесные деревья, возрастом от 8 лет.  На участке должны быть условия, такие же как в лесу. Хвойные деревья, березы, осины, дубы оказывают положительное влияние на рост грибов. Боровики (белые грибы) нельзя сажать рядом с фруктовыми деревьями и кустарниками.

Белые грибы растут при уровне влажности не менее 60 процентов. В засуху рост приостанавливают. Комфортная температура для роста от 17 до 27 градусов.

посадка из грибных шляпок

1. Идем в лес и собираем грибы в количестве не менее 10 штук, с диаметром шляпки — 10-20 см. .
2. Замачиваем на сутки в ведре с водой. По прошествии суток разминаем грибы прямо в ведре и цедим через марлю. Получаем со спорами раствор и ткань грибную.
3. Вокруг дерева снимаем слой земли 30 см. Диаметр вокруг дерева — 1 метр. На дно положите немного грунта, снятого в лесу, где произрастали грибы. Сверху укладываем компост или грунт с большим содержанием торфа.
4. Выливаем процеженный раствор вокруг дерева и затем раскладываем грибную ткань, которая осталась в марле после процеживания.
5. Сверху уложите землю, которую вы сняли и полейте водой — 5 ведер. Полив далее производите 1 раз в неделю.
6. На зиму укройте, весной после отступления холодов материал снимите. В качестве укрываемого материала можно использовать лапник.

Собирая грибы в лесу для развода на участке, соберите немного грунта, хвои, веток с того места, откуда берете грибы. Сажать лучше под таким же деревом, под каким они росли в лесу.

при помощи раствора

Соберите в лесу перезревшие грибы и мелко их порежьте. Добавьте по одной ложке столовой желатина и муки. Разбавьте водой и пролейте по кругу дерева. Таким образом при взаимодействии с корнями дерева образуется грибкокорень. Грибы появятся через два года.

метод закапывания

1. Соберите молодые грибы и измельчите их. Грибы не должны быть червивые.
2. Разбросайте рядом с деревом и закопайте.
3. Хорошо пролейте, не менее 40 литров на одно дерево.

при помощи спор

1. Найдите в лесу перезревший гриб. Понадобиться только шляпка.
2. Из шляпки возьмите мякоть, которая губку напоминает, в ней находятся споры гриба.
3. Мелко измельчите, а лучше проверните в мясорубке.
4. Возьмите бутылку, объемом два литра.
5. Добавьте 20 грамм дрожжей и три чайные ложки сахара.
6. Уберите в темное место на две недели.
7. 150 грамм жидкости размешайте в ведре воды.
8. Процедите через марлю раствор и полейте под дерево.

с помощью купленного мицелия

1. Подготовка места посадки такая же как и в предыдущем методе.
2. Смешиваем с песком мицелий и раскладываем рядом с деревом.
3. Сверху, чтобы мицелий не вымывался, кладем перегной, слоем 4 см.
4. Производим рассеянный полив при помощи лейки.

Во всех случаях следите за увлажнением места посадки. При замачивании грибов и при поливе лучше использовать дождевую или родниковую воду.

Как вырастить шампиньоны в мешке, пошаговая инструкция

Самый востребованный гриб сегодня это шампиньон. Он содержит в себе много полезных веществ, в том числе калий, фосфор, кальций, железо, цинк, витамины В, Е, Д. Это низкокалорийный продукт, который подойдет в том числе для диетического питания. Вырастив его на даче или в домашних условиях, вы будете всегда иметь к столу дополнение к своим блюдам.

Одним из способов вырасти этот вкусный и полезный гриб — в домашних условиях в мешках. Самый сложный процесс данного способа это приготовления субстрата, в котором грибы будут расти. Нужно четко соблюдать технологию для успешного выращивания.

Вам понадобятся: конский навоз, он должен заполнять 80% объема, компост, приготовленный из соломы ржи или пшеницы. Можно взять коровий навоз или птичий помет. Приготавливать смесь желательно на открытом воздухе. Пропорции такие: солома — 100 кг, навоз — 100 кг, мочевина — 2,5 кг, гипс — 8 кг, суперфосфат — 2 кг, мел — 5 кг. Если нужны другие объемы, рассчитайте в процентном соотношении.

1. Замочите солому на двое суток, затем поделите ее на четыре равные части. Так же поступите с навозом.
2. Вниз кладем солому, далее навоз. По соломе распределите добавки и увлажните. Так поступать с каждым слоем.Если используете птичий помет, кроме гипса ничего не добавляйте. Каждый слой утрамбовываем.
3. Через неделю все хорошо перемешать, пролить, утрамбовать и оставить еще на пять дней. В субстрат с навозом добавлять суперфосфат и мел.
4. Таким образом поступить еще два раза.
5. В результате через 22-24 дня получаем готовый субстрат.
6. Сложите субстрат в полиэтиленовый пакет и оставьте на три дня, вырежьте небольшие отверстия и оставьте в темном помещении с температурой 18-20 градусов.
7. После появления первых грибов, мешки перенесите в светлое проветриваемое помещение и содержите при температуре от 20 до 27 градусов. Увлажненность воздуха должна составлять не менее 70 процентов.
8. После снятия первого урожая, перенесите мешки в первое помещение.

Как вырастить шампиньоны в подвале, пошаговая инструкция

Прежде чем приступить к посадке в подвале, позаботьтесь о хорошей вентиляции. Освещение шампиньонам не понадобится. они могут расти в темноте. Можно организовать дополнительную вентиляцию при помощи вентиляторов. Это обязательное условие. Повесьте термометр и следите за температурой. для прорастания мицелия температура должна быть 23 градуса. Когда появятся грибы, температуру необходимо понизить до 17 градусов.

Перед тем как организовать посадки, продезинфицируйте подвал. Шампиньоны подвержены инфекциям и поражениям различными насекомыми.

• Используйте серную шашку.
• Стены и потолок побелите.
• Проведите обработку формалиновым раствором.
• Если в подвале хранились овощи и завелись насекомые, обработайте хлорофосом.
• Поставьте в помещение ящик с опилками и пропитайте раствором для дезинфекции.
• Подготовка субстрата и технология такая же как в мешках.
• Посадка производится на расстоянии 20 см с углублением 5 см.
• После срезания гриба, место где он рос присыпать грунтом.

При правильном уходе можно снять от пяти до восьми урожаев.

Как вырастить грибы вешенки в мешках, пошаговая инструкция

Вешенки не менее популярные грибы, которые можно вырастить в условиях домашних.

Субстрат для вешенок можно купить готовый. Если у вас такой возможности нет, готовим его его следующему рецепту:

• Субстрат должен состоять из лузги семечек, соломы злаковых, опилки, люцерна, початки кукурузы. Смесь не должна содержать гниль, плесень и должна быть чистая. Смесь можно готовить в любой пропорции.
• Измельчаем смесь и добавляем суперфосфат 0,5%, карбамид 0,5%, гипс 2%, известняк измельченный 2%, отруби 2%.
• Кладем субстрат в мешки, которые пропускают влагу и воздух и плотно завязываем, сверху ставим гнет.
• Ставим мешок в ванну или таз и наливаем горячую воду, выдерживаем 6 часов.
• Вынимаем из воды, прокалываем и оставляем стекать на 8 часов.

Готовим мицелий. его можно купить в магазине, а можно приготовить самим.

• Вырезаем из верхней части ножки маленький кусочек, помещаем в стерильную пробирку и закупориваем. Убираем в темное место.
• Засыпаем в кастрюлю зерно и ставим на плиту. 30 минут варим.
• Проваренное зерно раскладываем по трехлитровым банкам, простерилизованным.
• Банки с зерном простерилизовать еще раз, поместив в кастрюлю с водой.
• Снимаем и дадим полностью остыть.
• Положить в банки споры из пробирки и поставить в помещение с температурой 20 градусов.
• В крышке отверстие делаем и вставляем кусочек ваты.

• Когда появится пушок белый, мицелий стал прорастать.
• Через три недели мицелий можно помещать в субстрат.

Приступаем к раскладке мицелия в субстрат. Для этого в мешках делаем надрезы продезинфицированным ножом. В каждое отверстие кладем мицелий. Помещение, где будут расти грибы необходимо продезинфицировать. Обеспечиваем досвечивание не менее 8 часов в день.

Видео как вырастить грибы вешенки

Как выращивать грибы шиитаке, пошаговая инструкция

Шиитаке сначала приобрели популярность в Японии и Китае. В переводе шии — означает дерево, на котором растет гриб, а таке — непосредственно гриб. На востоке ценность шиитаке приравнивается к женьшеню.

выращивание на бревнах

Для выращивания этих грибов пригодятся старые пни и поваленные деревья.

• Подготавливаем бревна, длиной не более 1,5 метра.
• Высверливаем в дереве лунки, глубиной 1,5 см.
• В лунку помещают мицелий и затыкают пробкой.
• Бревна выставляются под наклоном и накрываются соломой.

Если дожди будут идти регулярно, урожай соберете через два года.

Второй способ подготовка субстрата. Для этого нужна древесина осины, березы, ольхи,акации. Можно использовать любое лиственное дерево.Используйте ветки этих деревьев, но предварительно их надо измельчить.

• Подсушить подготовленную древесину.
• На 1,5 кг древесины внести 100 грамм ячменя и мела 10 грамм. Ячмень заменить можно перловкой.
• Подготовленный субстрат укладываем в банки — 2 литра. Затем заливаем кипятком для обеззараживания. Выдерживаем пару часов и сливаем воду и оставляем на сутки.
• Через сутки, если в банке осталась жидкость, сливаем и ставим в духовку на три часа. Банку накрываем марлей. Температура прогрева 80 градусов.
• После прогрева, верхние щепки в банке проливаем кипятком, после чего высаживаем мицелий.
• Банку накрываем крышкой, в которой проделываем отверстие, которое заклеиваем пластырем.

• Через 7 дней убираем пластырь и затыкаем стерильной ватой.
• Выдерживаем в теплом месте два месяца.

В банке наблюдаем за ростом мицелия. Созревший мицелий убираем в полиэтиленовые пакеты, которые плотно закупориваем и помещаем их в тепло.

Через неделю в пакет помещаем обрезок шланга для циркуляции воздуха. Оставляем еще на две недели. За это время субстрат превращается в единую субстанцию, напоминающую поп-корн. Оптимальная температура плодоношения — 15-18 градусов, влажность воздуха — 80%. Световой день должен быть не менее 10 часов.

Выращивая шиитаке в закрытом помещении, орошайте водой один раз в день. На улице — 2 раза в день. Избегайте сквозняков.

После срезания первого урожая, вытащите блоки из пакета и положите намокать в неглубокую посуду, сначала одним боком, потом другим. После этого блоки ставим на прежнее место и они будут плодоносить с новой силой.

Видео как выращивать грибы шампиньоны

Как вырастить белые грибы на подоконнике

В лесу грибы живут в симбиозе с природой. Многие животные едят грибы, в их желудке при помощи агрессивной среды споры активизируются. Грибам нужно создать такую же среду. Для этого понадобятся дрожжи.

1. Возьмите два гриба, найденных в лесу и отделите шляпки
2. Выберете у шляпок мякоть, в которой находятся споры и мелко порубите.
3. Разведите в четырех литрах воды порубленные грибы, добавьте 50 грамм дрожжей, перемешайте и оставьте на две недели.
4. Держите смесь в теплом и темном месте.
5. Спустя две недели, 200 миллилитров смеси разведите в литре воды.
6. Ваш раствор готов.

Белые грибы сажают к цветам в горшках. больше всего подходит лилия. Для этого полейте цветок по диаметру горшка.

Разнообразить огородную жизнь и получить удовольствие от процесса — это попробовать вырастить грибы.