Красивое украшение тортов. Как красиво украсить домашний торт фруктами, сливками, кремом, мастикой, шоколадом, фото

Испечь вкусный торт – это только половина дела. Нужно суметь красиво презентовать сладость. У кондитеров даже есть такое правило – торт должен иметь такой вид, чтобы возникло огромное желание его съесть. К счастью, каждая домохозяйка дома может собственноручно создать красивый торт, потому что вариантов украшения на сегодняшний день существует огромное количество. Мы рассмотрим в этой статье самые популярные способы украшения сладостей в домашних условиях.

Как украсить торт фруктами пошагово с фото

Фрукты и ягоды, благодаря тому, что они яркие, имеют разную форму, всегда выигрышно смотрятся в качестве украшения на торте. Хозяйке нужно просто придумать лучшее сочетание фруктов, выбрать, где именно на лакомстве они должны располагаться, цельными они должны быть или разрезанными.

Предлагаем вам 3 варианта, как можно украсить торт с помощью фруктов:

1. Можно взять разные виды цитрусовых, но так, чтобы они были примерно одинакового размера. Нарезать их кольцами, не снимая цедру, а затем аккуратно в шахматном порядке выложить на торт. Пример такого оформления представлен на фото:

2. Многие используют маринованные, засахаренные фрукты, счищают с них кожуру, изымают косточки, чтобы затем сделать украшение. Вы можете взять несколько видов фруктов и ягод и выложить декор кругами, например:

• внешний круг выложить из апельсинового филе;
• следом за апельсиновым кругом пусть идет разрезанная клубника (оранжевый с красными цветами будут очень хорошо контрастировать);
• затем сделайте несколько кругов виноградными ягодками (несколько получится за счет того, что виноград достаточно мелкий по размеру);
• в центре разместите гроздь черной смородины:

3. Если вы предпочитаете более экзотические варианты фруктов, то используйте для украшения инжир, его достаточно просто нарезать одинаковыми дольками, разложить в виде спирали на поверхности торта и присыпать сахарной пудрой, а также мелкими красными ягодами – это может быть смородина или малина:

Как украсить торт взбитыми сливками, подробно с фото

Взбитые сливки – отличный способ украсить сладость, но вы должны знать одну тонкость: если вы хотите использовать заводские взбитые сливки, тогда нужно украшать торт непосредственно перед тем, когда нужно подавать его к столу, потому что такие сливки быстро оседают. Это достаточно кропотливая работа и затратная по времени, лучше не рисковать и готовить взбитые сливки самостоятельно.

Предлагаем вам 2 варианта, как можно задекорировать лакомство с помощью этого продукта:

Вариант №1:

1. Сначала приготовьте крем из сливок. Взбейте 250 мл жирных сливок (33% жирности) с 125 г сахарной пудры и щепоткой ванили. Взбивайте до плотных пиков.
2. Поставьте на водяную баню растапливаться 10 г замоченного в 100 мл воды желатина.
3. Остывший желатин вылейте в сливки, снова все взбейте и отправьте крем в холодильник.
4. Выложите с помощью ложки крем на поверхность торта и разровняйте его так, чтобы слой был одинаковый со всех сторон.
5. С помощью обычной вилки на поверхности торта сделайте волны, как это показано на фото:

Вариант №2:

1. Этот вариант крема нужно готовить с добавлением яиц, которые сделают крем еще более плотным.
2. Разотрите в одной емкости 3 яйца с 60 г сахара.
3. Подготовьте желатин так же, как мы описывали в рецепте выше.
4. Смешайте все со сливками и взбейте до плотных пиков.
5. В конце можно разделить получившийся крем на несколько порций, добавить пищевой краситель.
6. Возьмите разные насадки для кондитерского мешка и выдавите на поверхность торта цветы:

Как красиво украсить торт для ребенка мальчика пошагово

Современным детям не интересно есть сладости, которые украшены банально. Родителям нужно обязательно предусмотреть, чтобы на торте были фигурки любимых мультяшных героев малышей или же конфеты, которые они больше всего любят.

Исходя из вышесказанного, предлагаем такие варианты украшения торта для мальчика:

Вариант №1: Украшение из мастики

1. Сначала нужно тонко раскатать мастику и уложить ее на поверхность торта:

2. Затем сделайте из мастики того цвета, из которой предполагаете сделать слона, туловище и лапки:

3. Из белой мастики вырежьте небольшие кружочки и прикрепите их к ножкам слона:

4. Прикрепите лапки слона к его туловищу с помощью воды:

5. Сделайте овал с хоботом из мастики:

6. Прикрепите ее к туловищу с помощью воды.
7. Из белой мастики сделайте клыки для слона и прикрепите их к голове:

8. Прикрепите к голове слона глаза с бровками, которые нужно изготовить тоже из мастики (брови, кстати, можно нарисовать обычным пищевым фломастером).
9. Сделайте уши слона по тому же принципу, что и лапы с туловищем:

10. Последний штрих – прикрепить к голове слона чубчик. Он необязателен, но придает внешнему виду слона веселости.

Вариант №2: «Украшение конфетами»:

1. Это простой и сложный вариант одновременно. Нужно запастись большим количеством конфет «M&M’s», чтобы из них сделать вот такое украшение торта:

2. Придумайте, в какой последовательности вы бы хотели, чтобы располагались цвета конфет, затем продумайте узор и прикрепите конфеты на крем, которым предварительно следует обмазать поверхность торта.

Как красиво украсить торт пошагово для девочки

Торт для девочки может быть украшен по тем же принципам, что и у мальчиков. Здесь скорее нужно подобрать соответствующую цветовую палитру, чтобы девочка была довольна. Для разнообразия идей предлагаем вам украсить лакомство для маленькой именинницы вот такими несложными, но при этом очень красивыми способами.

Вариант №1: «Украшение пончиками с сахарной глазурью»

1. Смажьте всю поверхность торта белковым или сливочным кремом розового цвета, отправьте его в холодильник, чтобы лакомство пропиталось, а крем схватился.
2. Тем временем подготовьте небольшие пончики. Их можно купить в магазине или, если вы умеете печь, самостоятельно приготовить.
3. Выложите по боковой части торта пончики так, чтобы у вас получилось 2 ряда. Можно к каждому пончику прикрепить зубочистку и ею протыкать коржи, чтобы пончики лучше держались.
4. Сверху тоже можно из пончиков выложить узор ромашки или какого-то другого цветка:

Вариант №2: «Украшение торта воздушными шариками»

1. Смажьте поверхность торта кремом, как это описывалось в рецепте выше.
2. Присыпьте крем сразу же кокосовой стружкой (лучше в магазине сразу купить стружку, окрашенную в розовый цвет). Если не желаете этого делать, то пропустите шаг и оформляйте торт дальше.
3. Купите несколько маленьких воздушных шариков, надуйте их, а затем привяжите к зубочисткам или шашлычным шпажкам.
4. Вставьте их в хаотичном порядке в торт. Получится необычно и ярко:

Как украсить бока торта фото

Боковые стороны лакомства можно задекорировать достаточно оригинально. Необязательно смазывать их просто кремом, есть и другие идеи, опробованные кондитерами:

1. Используйте шоколадные трубочки, выкладывая их в вертикальном направлении по всей окружности торта (можно использовать любое другое печенье, имеющее такую же форму):

2. Очень красиво и нежно смотрится торт, украшенный маршмеллоу:

3. Можно порубить мелко либо грецкие орехи, либо сделать миндальную стружку, чтобы обсыпать бока торта:

4. В кондитерских отделах продается специальный велюр, которым можно украсить борта торта. Они придают лакомству очень красивый и изысканный вид:

Как украсить торт для мужчины, фото

Как красиво украсить торт кремом из кондитерского мешка, мастер класс с фото

Предлагаем такой вариант оформления торта из кондитерского шприца:

1. Сначала вся поверхность лакомства покрывается масляным кремом при помощи лопатки. Это будет основа, на которую будут отсаживаться кремовые украшения:

2. Далее нужно сделать разметку на торте с помощью специального девайса, чтобы четко видеть, где должны располагаться украшения:

3. Получается вот такая разметка, с которой уже можно работать:

4. Взбиваем крем, который будем использовать. Рецепт крема можно брать любой из тех, которые мы уже описывали. Делим получившуюся порцию крема на 2 части и окрашиваем его в разные цвета – зеленый и розовый:

5. Надеваем на кондитерский мешок специальную насадку для изготовления роз:

6. Наполняем мешок кремом, надев его на чашку (это не обязательно, просто так удобнее):

7. Отсадите сначала небольшой кусочек розового крема на специальную кондитерскую иглу:

8. Затем высадите вокруг нее лепестки роз (роз должны быть столько же, сколько получилось сегментов на торте):

9. Выкладываем на торт розочки, используя кулинарный пинцет:

10. Украшаем центральную часть торта так же, как это показано на фото (просто отсаживаем в центре по 3 лепестка на каждом сегменте):

11. Не забываем о том, что между розами должны быть зеленые листочки. Берем другой кондитерский мешок, наполняем его зеленым кремом и выдавливаем при помощи специальной насадки листочки.

Как украсить торт цветами из крема, пошагово с фото

Вариант №1: «Цветок лилия»

1. Приготовьте белковый или масляный крем (обязательно на основе желатина, чтобы он хорошо держал форму и не оседал), разделите его на несколько порций и окрасьте в нужный вам цвет.
2. Наполните кремом кондитерский мешок, наденьте на него насадку, с помощью которой можно выдавливать продолговатые листья, и выдавите их (должно получиться 6 лепестков):

3. Украсьте лепестки красным кремом, а затем выдавите в сердцевину желтые пестики:

Вариант №2: «Цветок тюльпан»

1. Подготавливаем крем по тому же принципу, окрашиваем его и засыпаем им кондитерский мешок.
2. Надеваем насадку тюльпан (их несколько разновидностей):

3. Выдавливаем тюльпаны на торт, а сердцевину каждого бутона украшаем жемчугом:

Вариант №3: «Цветок хризантема»

Делать хризантему из крема не так просто, как те цветы, которые мы описывали выше, поэтому здесь остановимся подробнее:

1. Подготовьте крем, засыпьте его в мешок и подберите вот такую насадку:

2. Обязательно вам потребуется кондитерская игла, на которую нужно будет выдавливать крем:

3. Сначала делается основа для хризантемы, она имеет вот такой вид ствола:

4. По кругу этого ствола отсаживайте лепестки хризантемы. Первый круг будет не очень привлекательный, но должен стать вот таким:

5. Продолжайте отсаживать лепестки до тех пор, пока у вас не получится хризантема:

Видео как украсить торт цветами

Торты украшенные цветами из крема фото

Как украсить торт цветами из фруктов, поэтапно своими руками фото

1. Можно взять ягоды клубники, сделать надрезы острым ножом и насадить получившуюся розу на шашлычные шпажки:

2. Роза хорошо получается из апельсиновых колец. Нужно просто сделать полукольца, выложить их аккуратно так, чтобы внешне получалась роза:

3. По такому же принципу делается роза из ананасового филе, которое нужно тонко нарезать, чтобы оно хорошо гнулось:

4. Из киви можно изготовить вот такой красивый лотос, сделав всего несколько простых надрезов:

Как украсить торт цветами из мастики, пошагово с фото

Из мастики можно создать любые цветы, если иметь в своих кухонных закромах специальные формочки:

Так можно, например, сделать:

• ромашку:

• хризантему:

• пион:

Вот розу из мастики сделать не так просто:

1. Сначала делается бутон из мастики, который сразу же крепится к специальной шпажке.
2. Затем из мастики того же цвета вырезаются лепестки, которые затем приклеиваются в хаотичном порядке к бутону:

3. Для придания объемных лепесткам формы, нужно применить специальную палочку с круглым наконечником:

4. Из специальной формочки делаем листочки плодоножки, которые крепим к основанию розочки:

Свадебный торт украшенный цветами, фото

Какими цветами нельзя украшать торт

Как украсить торт белковым кремом из цветов, фото

Чтобы украсить торт цветами из белкового крема, нужно применять вот такие насадки:

Торт можно украсить отдельно цветами, чтобы они были только сверху:

Можно же выдавить крем так, чтобы цветы покрывали всю поверхность торта целиком:

Торт корзина с цветами, советы и секреты фото

Такой торт не является чем-то особенным и оригинальным, потому что он считается традиционным праздничным лакомством, которое подавали на все торжества несколько десятилетий назад. Если вы хотите осовременить такой десерт, то возможностей для этого современное кондитерское искусство предоставляет множество. Однако несколько нюансов все-таки нужно учитывать:

• оформляйте в виде корзинки торт, приготовленный из бисквитных коржей;
• поверхность бисквитного коржа обязательно перед выдавливанием кремовых цветов нужно выровнять с помощью масляного крема;
• не обязательно делать ручку для корзины (особенно, если вы новичок в этом деле), потому что даже в реальной жизни корзина может быть такой.

Торт украшенный меренгами, фото

Как украсить торт шоколадом в домашних условиях, пошагово с фото

1. Подготовьте изначально поверхность торта. Она должна быть выровнена или масляным кремом или же залита любой глазурью.
2. Растопите на водяной бане 2 плитки черного шоколада (можно брать и любой другой, как вы любите). Шоколад нужно поместить изначально в абсолютно сухую емкость. Также следует все время следить за тем, чтобы в эту емкость не попадала вода, иначе все труды будут напрасными.

3. Доведите шоколад до температуры 50°, после этого остудите его до 28 ° и снова нагрейте до 32 ° — рабочей температуры шоколада.
4. Придайте шоколаду форму, которую вам нужно, отправьте ее в холодильник, чтобы шоколад застыл.
5. Достаньте заготовки и украсьте ими торт.

Ниже представлены варианты, какие украшения можно сделать из шоколада для торта:

Как украсить торт апельсинами, фото

Торт можно украсить целыми дольками из апельсинов, которые не нужно зачищать:

Есть вариант также создания декора из апельсинов, разрезанных пополам:

Как украсить торт желе, советы с фото

• Добавляйте в желе разные натуральные красители, чтобы оно было полезным и ярким – для торта это важно.
• Добавляйте в желе ароматные эссенции, которые придадут аппетитности вашей сладости.
• Не делайте украшения из желе слишком плотными, слой каждого элемента не может быть больше 1 см.

Как украсить торт на юбилей, советы с фото

• Не используйте фруктовую нарезку, которая может обветрится и только испортит внешний вид торта.
• Не применяйте взбитые сливки из магазина, которые осядут.
• Не заливайте торт шоколадом, если юбилей проходит летом или в помещении, где жарко, иначе украшения растают.

Видео: как украсить торт кондитерским мешком

Видео украшаем торт мастикой в домашних условиях

Видео как украсить торты для начинающих

Как украсить торт красный бархат в домашних условиях, пошаговая инструкция с фото

Этот торт не обязательно изысканно украшать, потому что он сам по себе смотрится роскошно. Но вы можете быть оригинальным и украсить лакомство так:

• нанесите на всю поверхность торта масляный крем, чтобы он выровнял бисквит:

• края торта посыпьте бисквитной крошкой красного цвета (остатками от коржей):

• приготовьте масляный или бисквитный крем и выдавите в середину торта с помощью кондитерского мешка цветы:

Торт украшенный шоколадом и конфетами, фото

Украшая торт для особенного человека, просто подумайте о нем, и вдохновение подскажет вам, какой вариант декора лучше применить!

Видео: «Украшение тортов»