Если у вас в холодильнике осталось недоеденное картофельное пюре, не советуем его выбрасывать. Лучше приготовить из него что-нибудь вкусное. Содержание статьи
Что можно приготовить из остатков картофельного пюре
Из остатков картофельного пюре можно приготовить очень много самых разнообразных блюд. Это могут быть запеканки, лепешки, котлеты, супы, пирожки и многое другое. Подаются эти блюда, как самостоятельные либо как дополнение к мясу, рыбе или курице.
Шарики во фритюре подойдут для подачи на ужин или обед, а так же для перекуса. Натрите сыр на терке, а бекон мелко порежьте, добавьте к пюре. Все перемешайте, придайте форму небольших шариков, обмакните в яйце и обваляйте в панировочных сухарях. Обжаривайте на растительном масле со всех сторон, пока шарики не подрумянятся со всех сторон.
Следующее блюдо, которое мы предлагаем вам приготовить, это блинчики, они отлично сочетаются как с мясом, так и с яичницей.
В пюре можно добавить зеленый лук, зелень, сыр или то, что есть под рукой. Если пюре густое, влейте немного молока, затем всыпьте муку. Обжаривайте, как обычны блинчики.
Кексы можно приготовить не только из муки, но и из картофеля, выпекаются они в специальных формочках.
Перемешайте пюре и яйцо, добавьте ингредиенты, которые вам больше нравятся, разложите по формочкам и отправьте в духовой шкаф, выпекайте при t 180 градусах, пока кексы сверху не подрумянятся.
Остатки пюре можно запечь в вафельнице:
используйте его, как обычное тесто, по желанию дополните сыром, подавайте со сметаной или подливкой.
Из пюре получится вкусный супчик-пюре:
Добавьте немного любого бульона, густоту контролируйте по своему вкусу, перемешайте и немного подогрейте. Используйте для вкуса добавки: лук порей, сельдерей, натертый плавленый сыр, обжаренные грибы.
Если у вас нет времени заниматься готовкой в данный момент, а пюре выбрасывать жалко, поместите его в морозилку, перед подачей на стол нагрейте в микроволновке или в духовке.
Запеканка из остатков картофельного пюре
Такая запеканка может стать отличным угощением в каждом доме. Готовится она быстро и просто.
Приготовление:
- Потрите на мелкой терке половину порции сыра, перемешайте с укропом и яйцом.
- Натрите вторую половинку сыра на терке смешайте со вторым яйцом, натертым чесноком, добавьте майонез.
- Соедините массу из пункта 1 с картофельным пюре, посолите, добавьте перец.
- Положите в жаропрочную форму, покройте майонезной смесью.
- Выпекайте при t 180 гр. около 40 минут.
Запеканку из остатков картофельного пюре можно дополнить мясной начинкой в виде прослойки. Такое блюдо получится не только вкусным, но и сытным.
Приготовление:
- К пюре добавьте 100 грамм натертого сыра и сырое яйцо.
- Перемешайте все ингредиенты.
- Выложите часть пюре в жаропрочную форму.
- Сверху распределите начинку.
- Накройте еще одной частью пюре.
- Посыпьте натертым сыром.
- Запекайте 30 минут при t 200 градусов.
В каждой семье найдутся кроме остатков пюре, колбаса, ветчина или сосиски, их тоже можно добавлять к запеканке. Особенный пикантный вкус придадут подкопченные колбаски.
Приготовление:
- Соедините пюре с маслом и натертой моцареллой.
- Вбейте в пюре яйцо, добавьте порезанные зеленый лук, болгарский перец.
- Положите соль и приправы по своему вкусу.
- Порежьте колбаски или другие мясные изделия, перемешайте с будущей запеканкой.
- Выложите в форму, сверху посыпьте натертым сыром.
- Нагрейте духовку до t 180 градусов и поставьте туда запеканку на 30 минут.
Как приготовить картофельные котлеты из пюре
Самый простой вариант котлет, приготовленных из картофельного пюре.
Приготовление:
- Добавьте к пюре сырое яйцо, порезанный укроп, мускатный орех, соль, перец.
- Всыпьте указанное количество муки..
- Массу хорошо перемешайте.
- Сформируйте котлеты, обваляйте их в сухарях и обжаривайте на масле.
Предлагаем разнообразить ваш стол сытными котлетами с необычной начинкой — зеленым горошком.
Приготовление:
- Нарежьте и обжарьте лук, положите в картофельное пюре.
- Добавьте смесь перцев, соль, порубленную зелень, куркуму.
- Перемешайте и сформируйте лепешки.
- На середину положите горошек.
- Соедините края, чтобы получился пирожок.
- Обваляйте в панировке и обжаривайте на сковороде.
Начинкой для котлет может послужить говяжья или куриная печенка.
Приготовление:
- Отварите в подсоленной воде печенку и пропустите ее через мясорубку (можно воспользоваться блендером).
- Сваренные в крутую два яйца, мелко нашинкуйте.
- Репчатый лук порежьте и обжарьте.
- Для фарша соедините печень, обжаренный лук, вареные яйца.
- Посолите, поперчите и хорошо перемешайте.
- В картофельное пюре вбейте куриное яйцо, муку.
- Перемешайте картофельное тесто и сформируйте из него лепешки.
- На середину положите начинку, края соедините.
- Обваляйте в муке и жарьте на масле.
Биточки из картофельного пюре
Грибы станут отличным дополнением к картофельным биточкам. Это могут быть, как шампиньоны, так и лесные грибы.
.
Приготовление:
- К пюре добавьте муку и яйцо, затем, хорошо перемешайте.
- Соль и перец можно добавить по вкусу.
- Грибы обжарьте на сковороде, пока из них не испарится вся жидкость.
- Пюре и грибы перемешайте вместе, добавьте порезанный укроп.
- Сформируйте биточки, обваляйте со всех сторон в муке.
- Жарьте на сковородке до румяной корочки.
Этот рецепт может показаться необычным, так как биточки готовятся с рыбными консервами.
Приготовление:
- Из консервов слейте всю жидкость и добавьте их к пюре.
- Хорошо разомните, положите манку.
- Добавьте лук (мелко нарезанный), соль, яйцо, перец.
- Перемешайте еще раз и сформируйте биточки.
- Обваляйте в муке и жарьте на сковороде.
Биточки по этому рецепту понравятся тем, кто любит в блюдах чесночный вкус.
Приготовление:
- Вмешайте в пюре яйцо и растопленное сливочное масло;
- Добавьте обжаренный лук, натертый сыр и мелко нарезанный чеснок.
- Перемешайте получившуюся массу.
- Сформируйте биточки.
- Кукурузную муку и панировочные сухари перемешайте.
- Обваляйте в панировке биточки и обжаривайте.
Оладьи из картофельного пюре рецепт
Чтобы испечь вкусные и пышные оладьи из остатков картофельного пюре, проследите, чтобы не было комочков.
Приготовление:
- В пюре влить теплое молоко, вбить яйца и хорошо перемешать с помощью миксера.
- Муку просеять, смешать с разрыхлителем и добавить в пюре.
- Консистенция теста должна напоминать майонез.
- Обжаривать на сковороде с двух сторон.
Данный рецепт предусматривает добавление сыра, куркумы и чеснока. Если вам не нравятся последние два ингредиента, их можно не добавлять.
Приготовление:
- В остатки картофельного пюре нужно добавить яйцо, затем, посолить и поперчить.
- Перемешать, всыпать муки, как указано в рецепте, но посмотреть по консистенции, масса должна получится мягкой и пластичной.
- Чеснок подавить в чеснокодавке, зелень мелко нарезать, отправить в пюре.
- Положить в тесто куркуму, она придаст красивый желтоватый цвет и пикантность.
- Из теста сформировать колбаску и разрезать ее на части (маленькие лепешки), их должно получится, приблизительно, 12 штук — около 1 см толщиной.
- Сыр порезать на кубики, каждый положить на середину лепешки, накрыть второй лепешкой, соединить края и приплюснуть.
- Обвалять лепешки в панировке и обжаривать на сковороде.
А такой вариант подойдет для завтраков, добавление сыра и колбасы заменит обычный бутерброд.
Приготовление:
- Натрите на терке сыр, колбасу порежьте на мелкие кубики, положите в пюре.
- Перемешайте таким образом, чтобы ингредиенты равномерно распределились.
- Всыпьте муку, перемешивайте тесто до однородности.
- Добавьте порезанный укроп.
- Сформируйте лепешки и обжаривайте с двух сторон.
Лепешки из картофельного пюре на сковороде, в духовке
Лепешки будут хороши, если их подать со сметаной или сырным соусом.
Приготовление:
- К пюре добавить муку, яйцо, посолить и поперчить.
- Замесить тесто и раскатать его на столе скалкой.
- Толщина теста — менее 1 см.
- Проткнуть лепешку вилкой по всей поверхности.
- На противень постелить пергамент, смазать маслом и положить лепешку.
- Духовку нагреть до 180 градусов и печь 10 минут, пока не появится золотистый оттенок.
Такие лепешки можно есть вприкуску с бульоном или супом, а сверху намазать какой-нибудь паштет.
Главное достоинство следующего рецепта, это обжаривание лепешек без масла на сухой сковороде.
Видео: » Блюдо из отварного картофеля»
Видео: » Если у вас осталось пюре вы можете приготовить….»
